そしてバスで移動して、蒸溜された原酒を長時間じっくりと熟成させる貯蔵庫へ、ウイスキーの華やかな香りに包まれた大量の木樽が並べられた様子は圧巻でした!! 工場見学の後はウイスキー「白州」の試飲、窓の外に広がる白州の森の息吹を感じながら妻は「森香るハイボール」を美味しそうに嗜んでいましたが、私は運転手のため当然ことながら飲むことができません。鬱蒼とした深い森の中にある美しい環境の中で、南アルプスの美味しい水と自然の恵みを生かしたウイスキー作りは素晴らしいですね。
(写真)貯蔵庫では自分の誕生年も見つけた!!
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